Article15_10款碗盤推介

滑進碗盤裡的一抹奢華｜ 10 大奢侈餐具品牌的碗盤推介

在人類漫長的文明大歷史中，器物穩守著關鍵的推動角色。哲學家馬克思從物開展推展唯物史觀；人類學家莫斯由禮物開始闡述早在金錢誕生前的人類社會交換行為，器物既是人類生活的對象，同時是一種介質，構成了數千年間無數在地球上曾經閃現過的生命所共享的世界。物從分子合成，分解，再轉化，在陽光、空氣與土壤中飄蕩，偶合成我們有幸遇見的模樣，如同世界上所有相遇，既是久別重逢，亦是一期一會。

在資本流淌、物慾橫流的現代社會，器物變得垂手可得，亦更易被拋棄汰換。在越來越容易因步伐急速而感到讓人浮躁的現代社會，是時候重拾在器物中照見生活的儀式感，珍視器物打造的象與境，靜下來聆聽心緒與境界的對話。

以物打造一個空間、一種氛圍，帶著濃厚的宗教傳統，因此我們現在所說的「儀式感」，的的確確是一種宗教性的儀式。法國社會學家涂爾幹（Émile Durkheim）在《宗教生活的基本形式》一書中以社會學方式研究宗教，他認為在維持社會秩序上，宗教起了關鍵的作用，而宗教有四項要素，使人得以透過宗教將神聖與世俗加以連結成為集體性的事務存在。該四項要素分別為道德社群、信仰思想、儀式與聖物。聖物就好像閾限一樣，讓人們同時感受到世俗與神聖性連結的關係。

物，如同日常與非日常的二元切換器，當我們捧起法國利摩日白瓷燒製而成的碗盤，凝視工匠逐筆細緻上色的筆跡，人們就滑進了一個神聖空間。這種能量存在於物之靈、器之意志，當泥土的質感滲透到人們掌心的肌膚，我們就得任由器物的引領，到達其意象的目的地。

食器之精妙，在於我們往往能夠遙想手中的材質之生成過程，如同哲學家柏格森（Henri Bergson）所認為，存在既不是精神，也非物質的實體，存在僅是流動和變化。陶瓷的化學反應，玻璃的高溫變形，思考器物之構成捲成漩渦將食客吸進曼妙的精神世界。選好食器，就是為餐桌上的食客呈上一齣魔幻的沉浸式劇場，如此激盪，如此撼動味蕾與心靈。

1. J.L Coquet HEMISPHERE 系列

https://jlcoquet.com/collections/hemisphere-blanc-satine/products/hemisphere-blanc-satine-sauciere-plateau

利摩日瓷器品牌 J.L Coquet 的產品千姿百態，但無論形態怎變，純淨的白色永遠都會是主角。素白的碗上，飾有如同日本枯山水庭園砂礫的緞紋面，此為 J.L Coquet 的標誌性作品系列「Hémisphère」的代表作。在陶瓷碗盤上凹凸有致的浮雕，讓人目不暇給，恆久耐用。

2. Baccarat ARABESQUE 系列

https://www.baccarat.hk/zh/arabesque-small-%E7%A2%97/2103573.html

頂級水晶品牌 Baccarat 的 Arabesque 系列水晶碗集合了該品牌眾多標誌性的的細節設計，充分展現出巴卡拉精湛的水晶製作工藝。Arabesque 系列水晶碗清晰的高低起伏波浪狀邊緣下，飾有藤蔓植物花紋環繞水晶碗邊。水晶碗的下半部則運用了繁複的小型裝飾圖案工藝，使其呈現出半透明的水晶效果。巴卡拉還有同系列的甜點盤可供選購。

3. Baccarat SWING 系列

https://www.baccarat.hk/zh/swing-%E6%B0%B4%E6%99%B6%E7%A2%97/2813980.html

頂級水晶品牌 Baccarat 的 Swing 水晶碗採用平面切割技術，外形設計新穎，折射效果令人如癡如醉，在餐桌觥籌交錯間更見耀目。在夏季用作盛裝素麵，無論視覺抑或美國亦同樣沁人心脾。Baccarat 的 Swing 系列還備有水晶碟、碗、杯與筷子架可供選擇，實現你完美早午餐的願望。

4. Bernardaud Aux Oiseaux 系列

https://www.bernardaud.com/fr/aux-oiseaux-bol-a-soupe-11-cm

源於法國瓷都利摩日的品牌 Bernardaud 始於 1863 年，Aux Oiseaux 系列的設計靈感來於 16 與 17 世紀文藝復興時期流行的珍奇櫃，多種雀鳥棲息於金色的樹枝上，伴隨著飛舞的蝴蝶圖案，整個場景讓人聯想到日本的版畫。金枝採用分層花紙工藝進行處理，材質充滿細節。

5. Bernardaud ECUME PLATINE 系列

https://www.bernardaud.com/en/ecume-platine/ecume-platinum-candy-dish

始於 1863 年的 Bernardaud 前身是法國國王路易十四經營的瓷廠，後來由 Bernardaud 家族收購並一直以家族企業形式經營至今。在珍視寶貴的陶藝技術之餘，Bernardaud 亦一直勇於創新。於 ECUME PLATINE 系列中，Bernardaud 顛覆性地把雕刻工藝糅合餐瓷，令海浪泡沫的形象活靈活現。

6. Ginori Oriente Italiano 系列

https://www.ginori1735.com/us/en/rice-bowl-oriente-italiano-albus-set-two-oriente-italiano-003rg00-fcp030010260g00124000

意大利第一名瓷 Richard Ginori 近三個世紀以來，不斷精進餐具製造工藝，製作出一款款優雅佳作。這款陶瓷碗經過大師級工匠定型、燒築和手工上釉等過程，誕生於品牌的意大利工坊。Oriente Italiano 系列瓷器上繪製的花卉與景色，就讓你禁不住凝視杯碟上滿載的東洋異國風貌。鍍金邊沿反射出精美光感，更襯出單品的藝術美感，將古典風格與流行文化熔鑄在一起。

7. Ginori CATENE 系列

https://www.ginori1735.com/us/en/gio-ponti-bowl-catene-smeraldo-catene-020rg00-fg649901g00125800

由意大利設計巨匠 Giò Ponti 為 Richard Ginori 設計的 Catene 系列，以鏈條圖案為設計亮點，寓意將在餐桌上的事物鏈接成一個個難忘的回憶，精緻優雅之餘亦不失現代幾何美感，金圍邊結合紅色調賦予單品典雅奢華氣息，輕鬆陪伴你愜意的閒暇時光。

8. Ginori x Luke Edward Hall “Il Viaggio di Nettuno” 系列

https://www.ginori1735.com/us/en/bowl-white-il-viaggio-di-nettuno-031rg00-fin020010170g00130000

Il Viaggio di Nettuno 系列陶瓷碗靈感源於海神尼普頓，來自 Ginori 和英國室內設計師 Luke Edward Hall 的合作系列。Luke Edward Hall 非常喜愛從古希臘羅馬神話中找尋素材，此款陶瓷製品於品牌專屬意大利工坊製作完成，精美的陶瓷上繪製有貝殼、海星等圖案。碗口則點綴有對比鮮明的海浪紋樣，並以鍍金飾邊。

9. L'OBJET Alchimie 系列

https://lighthouse.com.hk/product/lobjet-alchimie-bowl/

L'OBJET Alchimie 系列碗擁有看似古老而奢華的銅綠和永恆的光芒。單件作品由精美的陶器製成，並採用獨特的反應性飾面，包括白色、24K 金、鉑金或黑色，設計師將歷史底蘊和現代詮釋融於一體，讓人感受到其璀璨魅力。

10. L'OBJET Cubisme 系列

https://www.l-objet.com/products/cubisme-bowl

L'OBJET 的 Cubisme 系列家居作品線條鮮明，個性突出，致敬了以畢加索和布拉克為代表的立體派藝術以及古老的瑪雅雕塑，將幾何極簡風格提升至全新高度。其中這款雅緻的碗運用了質地很輕的陶土製成，表面有著充滿質感的啞光紋理，精緻養眼，可輕鬆點亮家中一隅。